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鸠坑毛尖的历史发展

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  唐朝李肇《唐国史补》(公元825年前后)载:“茶之名品……▲,睦州有鸠坑”。唐·杨华《膳夫经手录》载:“睦州鸠坑茶,味薄,研膏◣绝胜霍者”。《韩墨金书》载:“鸠坑,在黄光潭对涧,二坑分绕,鸠坑岭产茶,以其水┞蒸之,色香味俱臻妙境”。五代吴越,五代十国·毛文锡《茶谱》载:“茶,睦▍▎州之鸠坑№,极妙”。北宋,乐史《太平寰手记》载█:“江南东道,睦州土产鸠坑团茶”。《○严陵志》▌:茶以“淳安鸠坑者佳,唐时称贡物,宋朝罢贡。”南宋,陈咏《金芳备祖》载:“♀睦州鸠坑,名茶之地。”明,王象晋《群芳谱》载:“睦州鸠坑,茶之极品。”徐渭§《刻徐∷文长生长秘集》载:“名茶,鸠坑”。清末,鸠坑茶开始远销国外并享有声誉。

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  1956年,鸠坑乡试制手摇茶叶杀青机成功并在全县推广。此举得到朱德委员□长的高度评价,说这象征中国茶叶初制半机械化的♂开始。20世纪80年代,鸠坑乡恢复生产鸠坑毛尖,并制定采制工艺技术规程,首次在浙江省名茶评比会上获同类茶第一名。1983年,茶界泰斗、浙江省茶叶学▁会名誉卍理事长▉庄晚芳教授在鸠坑参观,品┽尝鸠坑毛尖后挥毫题诗:“梅雨清溪访古茗,湖光景色倍增添,鸠坑陆羽▄茶经颂,味携香清传世间”。1985年,获农牧渔业部优质产品称号。1985年,获农牧渔业部优质产品※称号。1986年,被浙江省农业厅授予浙江省名茶证书,同年参加商业部名茶评比¤,被评为全国绿茶类14只优质名茶▓之一。2002年,获中国精品名茶博览1314棋牌会金奖。2003年,鸠坑茶种乘神州五号遨游◥太空,名扬海内外。2004年,新Ψ开展的“鸠坑贡芽”在山东国际博览会中获得金奖称号。2005年,被县政府授予县级优质(农业)科技示范园区;鸠坑毛尖产品被授予县↗级名牌产品称号。2006┰年,“万岁岭”商标被认定为◆淳安县知名商标。2003年至2006年,鸠坑毛尖相继在山东、上海、北京国际茶文化节☆上获“优质”▼产品称号。2007年,获得县委、县政府颁发的“茶◢叶强乡镇”称号。2010年,荣获“卐第八届国际名茶评比”金奖;鸠坑毛尖茶全程生产㊣技术收录农村党员现代远程教育课程。20┰11年,先后在哈尔滨浙江绿茶博◎览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖【】。

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  鸠坑毛尖采于清明前后,以嫩、匀、净的鲜叶为主。特级一等的鸠坑毛尖标准为一芽一叶初展,美名曰:“笔尖”;特级二等则为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后,鸠坑毛尖再经摊放6至12个小时,然后炒制而成。【】

  鸠坑毛尖又称睦州鸠坑茶,属于绿茶类的毛尖茶类,其产于浙江省淳安◆县鸠坑源,鸠…坑毛尖除制绿茶外,亦为窨制花茶的上等原料,窨成的"鸠坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均称茶中珍品。鸠坑茶分三级,清明前采制的称毛尖,品质最好。谷雨前采制的称雨前,谷雨后者称炒青。唐╂代陆羽《茶经》中已提到鸠坑产茶。据《雉山邑志》及《严陵志》记载:“淳#安茶旧产▆鸠坑者佳,唐时称贡物,宋朝罢贡。”《翰墨▋全功》里亦有:“鸠坑在黄江潭对涧,二坑分绕,鸠坑产茶,以其水蒸之,色香味俱臻妙境”▼的记载,可见鸠坑产茶,早负盛名。

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  鸠坑毛尖品质特点是以“鸠坑种”的鲜叶原料精Φ制而成,其外硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露◤,汤色嫩黄,清澈明亮;叶底黄绿!芽叶肥壮、魁梧,清澈完整,色泽黄绿明亮,银毫长而特显1314棋牌。★冲泡后,香气清高,隽永持久;滋味浓厚,鲜爽耐泡。┝

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