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泡茶的时间

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泡茶的时间与茶汤的品质有极大的关联,一旦泡茶时间过短,茶汤就会淡而无味、香气不足;而泡茶时间一旦过长,茶汤就会太浓,茶香也会因此散失,甚至会加重苦涩味。一般来说,绿茶和红茶等最好将第一道茶的冲泡时间以棋牌游戏3克茶倒入150毫升水冲泡30秒钟左右。另外,较为紧实的茶叶或紧压茶等应延长第一泡时间,一般来说,第二、三道冲泡的时间较第一道缩短;而重萎凋微“发酵”的白茶则应延长第一道茶的冲泡时间,保证茶叶中的溶物充分释放出来。对于乌龙茶、花茶这些重香气的茶种来说,冲1314棋牌游戏大厅下载泡的时间也不宜太长,乌龙茶1分钟左右即可,花茶则需2分钟左右。

泡茶的次数

据研究调查发现,茶叶经过第一道冲泡时,可溶性物质的浸出量高达50%~55%,第二道冲泡可浸出30%,第三道冲泡可浸出10%,第四道冲泡则只能浸出2%~3%。可见,茶叶经过多次冲泡后其中所含的营养成分已经基本为零。另外,如果久泡或过多次冲泡会使茶叶中的有害物质浸出,所以茶叶的冲泡次数不宜过多,冲泡时间不1314棋牌游戏中心下载宜过久。

日常生活中,绿茶、红茶、花茶等的冲泡应以3次为宜,而乌龙茶因投叶量大、茶叶成熟度高,故可以冲泡多次;而以红碎茶、花茶为原料加工成的袋泡茶,因茶汁极易浸出,故最好只冲泡1次。

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