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鉴别安吉白茶品质的优劣可以从以下几方面进行

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首先,察看茶叶。茶叶外形匀整舒展,毫多肥壮,叶边呈锯齿状,上翘且不断碎,叶面灰绿,毫色银白有光泽,不含枳、老梗、老叶及腊叶,此即为上品。毫芽瘦小稀少,色泽为翠绿,叶片折贴弯曲的,品质次之;叶张老嫩不匀,色呈草黄或黑红无光泽,含有杂质的,则品质最差。

其次,闻茶香。香气浓显、清鲜纯正的则为上品;香气淡薄,有异味、焦味1314棋牌游戏中心下载、酸味1314棋牌、失鲜或发酵感的均为假茶。

然后是审茶汤。茶汤呈杏黄色,清澈明亮,滋味鲜爽醇厚,微苦带甘,饮后口喉甘润的为上佳;汤色暗绿或泛红,口味淡薄、粗涩的品质则较差。

最后是评叶底。仔细观察冲泡后的叶底,匀整、软亮、毫芽肥壮的为上品;硬挺、含杂质、暗红、焦叶红边的为差。

名茶档案

安 吉 白 茶

主要特征 绿茶的一种,产自浙江安吉。外形舒展,多毫,叶面灰绿,毫色银白光亮,香气鲜爽馥郁,味微苦回甘。具有诸多保健功效。

适用茶具

冲泡建议 水温80℃~85℃,可冲泡4~5次。

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