鉴别安吉白茶品质的优劣可以从以下几方面进行

首先，察看茶叶。茶叶外形匀整舒展，毫多肥壮，叶边呈锯齿状，上翘且不断碎，叶面灰绿，毫色银白有光泽，不含枳、老梗、老叶及腊叶，此即为上品。毫芽瘦小稀少，色泽为翠绿，叶片折贴弯曲的，品质次之；叶张老嫩不匀，色呈草黄或黑红无光泽，含有杂质的，则品质最差。

其次，闻茶香。香气浓显、清鲜纯正的则为上品；香气淡薄，有异味、焦味1314棋牌游戏中心下载、酸味1314棋牌、失鲜或发酵感的均为假茶。

然后是审茶汤。茶汤呈杏黄色，清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，微苦带甘，饮后口喉甘润的为上佳；汤色暗绿或泛红，口味淡薄、粗涩的品质则较差。

最后是评叶底。仔细观察冲泡后的叶底，匀整、软亮、毫芽肥壮的为上品；硬挺、含杂质、暗红、焦叶红边的为差。

名茶档案

安 吉 白 茶

主要特征 绿茶的一种，产自浙江安吉。外形舒展，多毫，叶面灰绿，毫色银白光亮，香气鲜爽馥郁，味微苦回甘。具有诸多保健功效。

适用茶具

冲泡建议 水温80℃～85℃，可冲泡4～5次。