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广东茶文化的起源

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  广东▅茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一,●是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远★,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘,有的地方把饮茶◇品茗作▼为一种艺术享受来推广。那么,广东茶文化的起源你了解多少呢?下面我们一起来了解看看。

  ¤△广东茶文化的起源┝█※▁

  广东茶文化的起源

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  广东地处亚热带,日照长、气温高、流汗多▋,人们需要通过饮食来补充大量的水分。饮茶同喝水一样,首先是人类生存的需要。随着社会经济的发展,茶文化的内涵不断丰富,入明■以来,广州“茶市”与潮州“功夫茶”,这两朵岭南茶文化的花◇蕾破绽而开。至清代,广东茶文化进入第一个兴盛期,在茶市、茶馆、茶具、▼用茶方式,以及人们对茶的品味的文化心态等方面,均达到空前1314棋牌游戏大厅下载水平。

  清康熙、雍正年间,一些记述广东风土人物的著作,大都谈到“卐茶”。较早的如屈大均的《广东新语》明确指出,“西樵号称茶山,自唐曹松移植顾渚茶其上,今山中人率种茶”,曹松是唐代舒州◎(今安徽潜山)人,曾南游广州,在西樵↑山停留时,把浙江顾渚名茶传入岭南。屈大▍▎均还列举广东茶的产地,如广州的河南三十三村、西樵山、鼎湖山、罗浮山、潮阳凤山、琼州等★。继而有范端昂的《粤中见闻》,附和屈大均的看法。

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  雍正十年(1732年),曾任广东按察使的张渠(河北武强人),在《粤东闻见录》中虽认为,“大抵粤茶不及闽中”,但同时指出广东并非不产茶◇,除人们常用的广州河南茶外,还有珍品如“肇庆之鼎湖茶,韶关之观辣树茶,惠州之罗浮【】茶,化州之琉璃茶”等。事实上,广东素来产茶,而且茶的生产发展颇快,近代广东已有茶叶出口,广东人“嗜食茶”,成为茶叶生产发展的内在动力,而茶叶的丰富,又为广东茶文化【】的发展提供了可靠的条件。

  ♀广东茶文化的起源【】

  广东茶文化,其产生与发展由特定的地理气候条件所决定,同时也▏是广东经→济与文▊化发展所使然。渴,需要喝水,这是人的本能,但人们对喝水的要求却随社会的发㊣展而提高,由生存的需要,到追求舒适和享乐,人们也就从喝生水,到喝白开水,再到喝茶,广东的茶文化的产生同其他地区的茶…文化一样有着相同的原因。

  然而,由于广东的东南沿海一带商业活动的频繁,茶文化显得更加发达而1314棋牌富于特色,明清以┰后尤其如此。广州人的“饮早茶’▲与潮州人的“功夫茶”,便是广东社会文化生活中重要的文化现象。

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  广东早茶习俗

  饮早茶是广东茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯,遍于各阶层,╂上至达官贵人,下至车夫“苦力”;饮茶去处遍布城市乡镇,广东茶楼之多可为全国之最。

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┞  “早茶”突出体现岭南文化“早”的特色。岭南,春早;岭南人。起№早,正是特定的地理气候环境使广东人养成了早起的习惯,与之相应的有“趁早墟”(赶早集)、“饮早茶”的习惯。广东人“饮早茶”,早得出奇,凌晨4点来钟起床,步行到茶馆,“一盅两件┮”(一壶茶、两件点▓心),慢慢“叹”(好好地享受)。

  ┰〓广东茶文化的起源▃▂

  饮茶配以点心或炒粉、面,这是广东早茶的特点▆,也是广东茶系异于其他茶系的突出之♂处。中国人喝茶大都就茶喝茶,没有佐食,而广东人○却不然,饮茶总配以点心。其原因不知是由于光喝茶太单调,还是由于气候炎热不喝茶吃点心难以下咽,也不知从何时开始,广东人开始有了这种习惯,是否受到西方饮食的影响,也♀无从考究。

  明清以来,由于商品经济的发展,饮茶更为普遍,茶市兴旺。商品经∷济给人们带来的◤首先是竞争,而竞争的★关键是能否节省时间;虽然广东人并不能在理性上认识“时间就是金钱”,但实际上却不得不加快生活节奏,传统的时间观念开始改变,“日出而作,日落而息”的老观念被动摇,人们处处珍惜时棋牌游戏间,饮食中“饮早【】茶”正是合乎“惜时”的原则。

 ┿ “饮早茶”是利用工作之空暇↗,喝茶,清洗肠胃;吃点心┽,喂饱肚子;聊天,沟通信息,联络感情;大清早漫步至茶居(茶楼◆)吸收了新鲜空气◣,锻炼了身体,可谓一举而多得,精明的广东人何乐而不为。

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