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陈升学堂|四个时期,看懂中国茶文化发展!

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  中国茶文化的起源可以▲追溯到上古时期,相传第一个发现茶可以作为┰去除身体毒素饮料的人就是三皇五帝中的炎帝。炎帝发现酷似一般树○叶的茶叶不仅可以作为清心解渴的饮料,而且还有排毒消炎的奇效,是他把中国的饮茶文化带入药用时代。

  由此Φ可见,中国的茶文化与中国的药文化,以及饮食文化◇是同根同源的。一部中国茶史,就是一部中国历史★的缩影。

  那么,中国的饮茶文化可以分成哪几个时期呢?本期陈升学堂就为大家讲述。

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  第一时期:药饮时期

  这个时期是自◣上古时期到三国时期,正如上文所述,炎帝也就是神农氏作【】为部族的首领兼巫师,担负着为部族人民治病的使命。因此,他需要经常到山上采摘草药。于是便有了《神农本草经》中提到的“神农尝百草,★日遇七十二毒,遇荼解之。”这个“荼”↗字就是茶的意思,由此,中国人开始将茶作为解毒▃▂的饮料。

  时至三国↑时期◇,战争纷繁,百姓多受战乱伤病之苦,当时有许多关于茶为药用的记载。在魏国,名医华佗曾撰写《华佗食经》,当1314棋牌中提到“苦荼久食,益意思。”这说明茶的提神功效已被当时的人广为接受。

  在蜀汉,诸葛孔明带兵平定云南,当时川兵水土不服,不适应云※南的气候,中了瘴气浑身不适。诸葛孔明♂便用当地的大树普洱茶与姜黄果树叶和其他调料煮在一起△为将士们驱寒,喝过此药茶的将士们精神百倍。现在云南地区还有将茶和其他调料煮在一起食用的风俗。

  在吴国,第四代国君孙皓喜欢酒宴群臣,当大臣们不胜酒力的时候,孙皓便赐他们茶来解酒。在这个时期,以茶入药的事例不胜枚举,甚至▲有人提出过“各▏病有各药,茶为万病药”这样的论点,这个论点虽然有些夸大,但也说明了茶可入药▉的特性。

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  第二时期:羹饮时期



  随着生产力的不断发展,以及人们对茶的深入了解,人们发现生煮茶叶会刺激到胃,而且口感不好,于是便出现了将绿茶压成饼,并磨成粉且伴以杂果煮水喝,并将这种粥一样的饮料赋予了一个好听的名字▓——▼茗粥。

  这┰使得从三国末期到唐朝中期,人们逐渐将茶的吃法从生嚼发展到用水煮,此时的茶已不仅是饮料及中药,更是作为一种食品供人们□享用。

  唐代中期,陆羽《茶经》问世,影响甚广,书中提出往茶中加入杂果,茶就失去了原来的味道,无异于沟渠之水。这一观点奠定了中国茶要品其真味的基础,从▽而开启了下一个茶文化时期。

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  第1314棋牌游戏大厅下载三时期:素饮时期

  这一时期是从中唐至元朝末年,此时也是中国茶道精神初步形成的时期。人们不仅将茶看作治病的药材、果腹的食品、解渴的饮料,更多的是赋予了它文化的象征。时至中唐,由于佛教的兴盛与流传,茶作为提神【】、解睡、补充维生素的饮料,深受僧侣喜爱,进而被世界各国人民广为传播。

  有“日本茶祖”之称的荣西禅师对中国茶文化非常仰慕,在其《吃茶养生记》中就曾写道:“▄茶也,末代养生之仙药,人伦延灵之妙术。山谷生之,其地神灵也。人伦采之,其人长命┿也。天竺、唐土同贵重之,我朝日本,昔嗜爱之。从昔以来自他♀国俱尚之。今更可捐乎。况末世养生之良药也,不可不斟酌。”

  自《茶经》问★世后,人们对茶有了更深层次的■理解,将儒释道的思想与茶道结合在一起,赋予其新的文化内涵。自此,中国茶形成了自己独特的茶道▆思▇想,即:廉、美、和、敬。从某种意义上来说,中国茶在这个时期,除了继续保留其药用、果腹、解▊渴的特性外,还兼具了▍▎陶冶情↖操的作用。

  

  第四时期:散饮→时期

  在中国茶叶发展的历史长河中,为了便于储存与运输,茶叶以各种♂形态出现过。最早,人们将绿茶压制成饼,这种做法自古流传至今,以唐宋最为繁盛,其中比较著名的龙团凤饼就是这种奢华茶饮的代表。

  随着制←茶发酵技术的不断发展,以及中国人以茶养廉思想的传播,在洪武二十四年(1391),由明朝的开国皇帝朱元璋亲自颁布旨意◥“罢造龙凤团茶”,由此开启散茶时代。直至今日,中国茶除个别茶品,如:※普洱、黑茶外,大多数茶品仍是散茶。

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  由上述的中国茶文化◤发展历程可见,在中国,茶饮不仅仅是一种简单的饮料,中国茶道也不仅仅是简单以喝茶▼为契机的社交礼仪活动,它是集植物学、草药学、化学、人文学、历史学,甚至卫生学多种学科于一体的边缘科学。

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