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现代中国茶文化

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  有人说:茶文化属于农耕文明,与现代化格格不入。我以为此论大谬。在我看来,茶文化在现代社会不但不会消亡,相反,还会发扬光大,为什么?因为茶无论作为一种饮品,还是作为一种文化载体,其所具有的某些特性,刚好是↑现代社会所需要、所缺乏的。谓予不信,请闻其详。现代中国茶文化╂㊣

  其一,茶是沟通最高端的精英文化与最基层的民间文化的【】一座桥梁。在中国传统文化◢中有一个说法,叫做“琴棋书画诗酒茶”,这是中国传统文人的七种修养,属精英文化的至高境界,其中有茶;在中国民♀间也有一种说法,叫做“柴米油盐酱醋茶”,这是老百姓过日子的开门七件事,○其中也有茶。茶在两种文化层面里都扮演着重要角色,它是唯一的,因此也是不可替代的。事实上,茶在现实生活中,也确实扮演着沟通高雅文化与民间文化的特殊角色,它能使文人们多几分民间情怀,也可使百姓们多几分文人情趣。这实在是一个很可爱的角色。

1314棋牌  其二,茶是抚慰人们心灵的清新剂,是改善人际关系的调节阀。现代社会,人们常常处于极度紧Φ张之中,人与人之间的利益关系使人们变得越来越疏远、越来越冷漠。在这种情势之下,以茶会友、客来敬茶等传统民风,便显现出特殊的亲和力和感染力◇。在激烈的竞争中,人们往往内心浮躁,充满欲望,当此之际,一杯清茶正可以清心醒脑,涤除烦燥,使心情恢复平静。可以说,茶是最适宜现代人的“时代饮品”,它可以使许多现代人的“现代病”不治而愈。

  其三,茶是世俗生活与宗教境界之间的中介体。佛教与茶的关系堪称水乳,古来素有“茶禅一味”之说。茶禅如何一味?首先是渊源有自。茶之兴,得益于禅。唐人封演《封氏闻见记》载:“学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处卐煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。”可见,茶的驱除困魔的功效,恰好为禅家所★利用。而“天▓下名山僧占多”,名山又多产好茶,近水楼台,茶为禅用,也是顺理成章。但是,光有渊源还不够,茶禅之所以能够一味,还有更深的禅机。禅宗讲究顿悟,顿悟强调的是“当下体验”,这种体验往往是只能意会,不能言传。恰恰就在这一点上,禅与茶“神合”了。想想看,茶的滋味,谁能准确地描述出来?

  恐怕是有一百个人就有一百种体验。这,不就是禅理吗?所以,禅宗常说一句话,叫做:“如人饮水,█冷暖自知。”当你手捧茶杯,欣赏着一片片翩然下坠的茶芽,品味着集香甜苦涩诸多味道于一身的茶汁,体验着那只可意会、不可言传的禅境时,你是不是也能感受到一种“虚融淡泊”的心情呢?那或许就是“茶禅一味”的真谛吧?



  本来,茶是属于凡人的,却被赋予如此浓重的♂宗教色彩。我相信,在现代社会,恐怕再也找不▃▂到像茶这样具有宗教特性的神奇的物质了。

  其四,茶是通往诗化生活的重要媒介。现代工业文明带给人类的最大缺失,是使我们越来越远▌离大自然、远离绿色,远1314棋牌游戏中心下载离#诗意。现代都市把市民分隔在一个个钢筋水泥所建造的“笼子”里,割断了人类与山水田园的联系;现代科…技越来越发达,也只能是促使人们想出越来越多的点子向大自然索取,向人类自身索取,致使人们同机器越来越亲密,同计算机【】越来越亲密,却与我们生存其间的大自然、与我们的同类越来越疏远。人们不禁要问:“难道我们追求现代化,就是为了▁换来人与人心隔壁垒,越来越像机器一样单调、呆板吗?”这种情况已经引起西方许多智者的担忧。德国思想家海德格尔就此提出一个有名的命题,叫做“人需要诗意的安居”。这成了许多发达国家的人们一心追求的理想境界。今天,中国各地(包括台港澳)茶文化的勃兴,恰好反映了中国人面对现代化的挑战和社会的急剧转型,迫切需要以某种具有示范作用和象征意义的文化符号,来平衡民族的心态,净化和┰静化人们的心灵。这个文化符号,可以是中国书画、可以是气功、可以是京剧,但是,我●认为最广泛和最典型的,莫过于茶——茶是最容易诱发诗意的精灵◇,它与诗歌、音乐、书法、绘画等等艺术形式自☆古就是相通的,无论哪种艺术形式与茶融合,都可以平添几分诗意,使人脱俗近雅。

  其五,茶是东方伦理和东方哲学的集中体现。中华文化非常重视将伦理道德渗透到人民的日常生活中去,而茶恰恰充当了这样的中介。日本茶道讲究“清、静、和、寂”;台湾的“紫藤茶艺”讲究“正、静、清、圆”;中国茶学大师庄晚芳教授提出的“中国茶德”讲究“廉、美、和、静”……这些精辟的▲概括,无不体现了东方人在茶身上所寄托的理想境界。它们是茶德,是伦理,同时也是哲学。周渝先生曾提出中国茶文化的最高境界¤是“天人合一”。而耐人寻味的是,国学大师钱穆先生在临终之前口述的一篇文章中,也提出“天人合一”的思想是中华文化对人类所作【】出的最大贡献。

  茶叶之于中国人,♂就如同葡萄酒之于欧洲人。虽然由于全球化,越来越多的中国人学会鉴赏葡萄酒,但中国茶也因其繁多的品种和古老的传统而被越来越多的欧洲人视为一流的奢侈品。其实这是个再发现的过程,因为自从┮1560年葡萄牙人第一次将茶叶带入西方以来,这种昂贵的植物叶子就成了除丝绸和瓷器之外,欧洲商人最渴求的商品。

  不过,中国茶的历史要比这久远得多。传说3000多年前,神农氏游历南方时发现□了茶叶。当时,仆人正在为他烧水,一片叶子恰好被风吹入锅中,水于是变成了绿褐色。★神农氏决定品尝锅中之水,发现它令人气爽神怡。茶叶由此诞生。

  中国的茶文化受到了佛教的深刻影响。不仅茶叶和佛教后来一起传入日本,而且公元800年问世的《茶经》也出自一位名为陆羽的和尚之手。《茶经》记载了极其精湛的饮茶技巧和礼俗,以及不同种类的茶叶对身体和心灵所起的作用。几个世纪以来,茶文化已经产生出需要用一生时间来掌握的深刻哲学和技巧。

  "从理※论上说,喝茶是一门学问,从实践上说,它是一门艺术",一位在中国浙江做买卖的┰日本茶商说。"水温、沏茶技术和工具的使用因茶叶而异,需要很高的准确性、大量的知识和练习。"不过,并非只有精于茶道和学▍▎问高深的人才喝茶,茶道也是一种大众文化。

  在中国,人们一日三餐都喝茶。紧跟潮流的中产阶级不仅能区分美式咖啡和卡布其诺,也能分清花茶和龙井。商人▽们在茶楼寻找适合谈生意的气氛。在茶文化气息历来比北方省份更为浓郁的广东省,人们早晨不是去"吃早饭",而是去"喝早茶"。南方人喝茶时也更注重礼节。

  与欧洲盛行喝红茶不卍同,绿茶是中国人最喜欢也是流传最广的茶叶。中国种植的茶叶差不多有3/4是绿茶。很受欢迎的一种绿茶是杭州的龙井,清朝的乾隆皇帝┞认为它是中国最好的茶叶。乾隆曾四下杭州,钦点了18株最好的茶树。这些茶树所产的茶叶属于非卖品,只能进贡皇宫。现在,最好的春茶每两最多可以卖到7000▅元人民币。尽管如此,春茶通常在之前的冬天就已预售一空→。

  饮茶肯定正在中国复兴,一种古老的文化再次苏醒。

  中国文学作品中,最有名的病美人就是林黛玉,因病而娇,因病而美,这样的独特个性恐怕是空前绝后的。虽然《红楼梦》中,作者写林黛玉是天生有┽不足之症,一生下来就体弱多病,但是,任何疾病都不是无缘无故的,林黛玉的病,跟后天的生活状况也有←着相当大的关系。林黛玉进贾府时,不过是五六▉岁的小孩子,正是发育阶段,但贾府的生活习惯却显然不▊利于这个小女孩的身体健康。Ψ1314棋牌茶与林黛玉【】◆

  贾府喜欢喝茶,而且是饭后立即喝茶。贾府饭后有两个习惯,第一个是饭后用茶水漱口,这个习惯非常好,可以清除口腔内的杂◥质,有利于口腔和牙齿健康。第二个是饭后一杯茶,这显然就不正确了。至少这会冲淡胃液,不利于食物的消化吸收△。而且,像林黛玉这样经常心悸失眠的人群,更不应该经常喝茶,但从整本书中来看,茶是贾府最主要的饮品,几乎没有人喝过白开水。但以林黛玉这样的寒弱体质的人而论,多喝白开水显然比多喝茶有利!

  贾府喜欢彻夜狂欢。整夜搞娱乐活动,固然是豪门常事,但林黛玉的身体情况显然不适合如此折腾。在《红楼梦》十九回中,元宵夜狂欢了一整夜的林黛玉就曾经说:“我前儿闹了一夜,今儿还没有歇过来,浑身酸疼。”折腾一夜,身强体壮者倒也没什么,可体弱多病的林妹妹恐怕就吃不消了。而且黑白颠倒的生活会严重影响人的生物钟,难怪林黛∷玉每天的睡眠都相当成问题!

◇  贾府的饮食不科学。这话薛宝钗已经对林黛玉说过了:“古人说‘食谷者生’,你素日吃的竟不能添养精神气血,也不是好事。”贾府的食谱以甜味为主,而且每天的肉食以鸡鸭鹅为主,餐餐都是熬鸡汤炖鸡肉,吃这类食物时间久了,人的体质▼会变酸,自然会没有精神,感觉乏力。

  林黛玉在贾府过的是锦衣玉食的生活,但锦衣玉食不证明就是最好的生活,人活着得吃五谷杂粮,瞧瞧刘姥姥,一大把年纪了还能健步如飞,换了贾府中的太太奶奶们,恐怕路都爬不动了。爱▏自己,不代表要在生活中处处惯着自己,要想活得结实,一定别活得太仔细!

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