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东方美人茶由来

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  东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。

  ▏▊东方美人茶由来

  东方美人茶由来

  东方美人茶原称膨风茶(「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意),相传早期有一茶农因茶园受虫害侵

  食,不甘损失,乃挑至城中贩售,没想到竟因风味特殊而大受欢迎,回乡后向乡人提及此事,竟被指为吹牛♂,从此膨风茶之名不胫而走。

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  一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长的姜阿新,在日治时期参加茶展,其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担(100斤)2000日圆高价收购,消息传回北埔村,被地方人士斥为“膨风”,╂后经报纸披露证实,膨风茶之名才传遍千里,流传至今。后又被文人雅士改称为椪风茶。

  又相传百年前,英国茶商将膨风茶呈献英国维多┿利亚女王,由于冲泡后,其外观艳丽,犹如绝色美人漫舞在水晶杯中,品尝后,▃▂女王赞不绝口而赐名“东方美人”,或传说是★1960年左右,膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖,而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后,赞不绝口,赐▼名“※东方美人茶”。

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  又早期膨▼风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈,出口前,需在“番庄馆”再经过一道烘焙与拣茶的精制过程,故旧称为“番庄乌龙”。

  又据说,如在膨风茶的茶汤内加一滴“白兰地酒”,风味更佳,深受欧美人士♀喜爱,而被称为“香槟乌龙”。Ψ

  东方美人亦有福寿茶之称,传为谢前副总统东闵先生所命名。

  今日的膨风茶主产于新竹苗◆栗地区,包装上的名称各地不同。产于新竹县北浦乡,名“膨风茶”或“椪风茶”;产于新竹县峨嵋乡,名“东方美人茶”;产于苗栗县头伤乡、三☆湾乡,则沿用旧称“番庄乌龙”。

  据史志记载,柯朝氏曾于嘉庆15年,从武夷山带回茶种,在台湾试种成功,开创了台湾生产乌龙茶之先河。后来,几经改良,武夷岩茶在台#湾这座神奇而美丽的宝岛上,演变成一种美丽而神奇的岩茶。这种▅茶的汤色明澈、橙红,美得像醉酒后的贵妃,这种茶的香气如花蜜、如熟果,香得像纯情少女的芳唇,这种茶的滋味醇和、甜润▋、温柔,英国女皇品饮之后,芳心大悦,赐名为“东方美人【】“。

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  东方美人也称香摈乌龙、白毫乌龙,它极为名贵,也极为娇贵,容不得有一丝异味。我们在冲泡之前,必须格外细心地净心净手,温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人的外形高雅、含蓄、优美,细细观察,有红、黄、白、青、褐等五种颜色,美若墩煌壁画中身穿◣五彩斑斓羽衣的飞天仙女,所以茶人们也称为“五色茶”。

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  苏东坡在赞美武夷岩茶时曾赋诗¤云:“戏做小【】诗君一笑,从来佳茗似佳人。”我们把东方美人导入壶中,称为佳人▓入宫。

  “膨风茶卍”的←正宗名字为“白毫乌龙”,因茶心有肥厚晶莹的绒毛而得名,全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔,与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产,物以稀为贵,加上风味独特,使┰得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品;其中峨眉乡█特别以“东方美人茶”打出名号,成为代表特产。

  膨风茶的茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱。因为它是半发○酵茶叶中发酵度较重的,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳,风味独特。

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  如何泡出好喝的膨风茶,各家说法不一,一说泡膨风茶的水温不能太烫,以摄氏88-93度最为适宜,浸泡约30-45秒后到出。而茶具方面最好选用透明玻璃杯或白色盖碗,才能清§楚地欣↗赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。

  膨风茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法,例如在热茶中加入一两滴白兰地,味道便如香槟一般,称为香槟乌龙;加入【】鲜奶,就成了蜂蜜奶茶;亦可冰凉了喝,或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法,则以东方美人鸡汤最受欢№迎,将茶叶与整鸡熬炖2个小时,肉香与茶香充分融合,汤头香醇甘美。

  东方美人茶特征

  1、生长奇特:东方美人茶用青心大冇▍▎品种,手采必须让小绿叶蝉(又称浮尘子1314棋牌游戏中心下载)叮咬吸食,茶树嫩芽经小绿叶蝉吸食后长成之茶芽,称为“著涎”的茶菁,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。〓东方美人茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,茶园若要吸引小绿叶蝉群聚,要让小绿叶蝉生长良好,那就绝对不能▲施以任何农药,所以东方美人茶是以有虫害为最高级乌→龙茶之极品,也更显其珍贵。

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  2、外观奇特:东方美人茶的成茶均呈现出绿、白、红、黄【】、褐色相间的明亮鲜艳之色彩。

  3、风味奇特:东方美人茶的茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明丽润泽,东方美人□茶的茶香中带有▲熟果和蜂蜜香,甘润香醇,天然滑润风味●绝佳,堪称茶中另一极品。东方美人茶的味似香槟,属乌龙茶类,故又名“香槟乌龙茶”。

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