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宋朝开创历史上新的饮茶风格

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  纵横茶界多年,相信很多茶友对各种茶◇都或多或少接触过,喝过,比▃▂如正山小种、比如君山银针、或者是普洱等┰等,可终究很多人仅仅是喝茶而已,很多人未曾了解到,在中国的茶业兴衰史上,宋茶曾拥有着璀璨的地位,拥有茶叶的“丝绸之路”。

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  茶,始于神农,兴于唐,盛于宋

  中№华民族是世界上最早发现◣、利用、品饮茶叶的民族,最早追溯到神农治世尝百草…。在唐朝时候,煎茶法的流行和茶圣1314棋牌游戏大厅下载陆羽的出现,使茶在中国的发展上走上了兴盛,宋朝时期,全民㊣饮茶,自天子以至庶民,皆以饮茶斗茶为乐,茶叶走向官府管制贸易。真正兴盛起来。

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  宋朝开创历史上新的饮茶风格,不仅可以饮用,并且可以观赏。宋朝以斗茶为乐,斗茶或称“茗战”,顾名思义就是比赛茶叶质量的好坏,茶汤表面的沫饽,较少的沫饽的色泽,较▼量谁的沫饽咬盏时间最长。选天目黑釉盏,映衬上好乳白汤色,形成对比。“君▲不见闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”说的就是斗茶之风▲。

◎  从太祖皇帝“杯酒释兵权”开始,宋代以▁文立国,皇帝个个都是爱茶的主儿,而到北宋第八代皇帝宋徽宗赵佶,精于茶事,被誉为:“第一茶皇帝”,并著有《大观茶论》一书,详细介绍了宋茶产地制作,品饮等内容,宋徽宗精于琴棋书画,所画的《▼文会图》,表现着徽宗群臣分茶,君臣同乐。

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  上有天子,下有庶民,皆以饮茶斗茶为乐,茶叶贸易走进政府管制,▌宋朝是许多著名诗词的发育地,诸多的大词人把茶写入了词中,苏东坡居士所写《叶嘉传》,把茶当做人去写,起名叶嘉;蔡襄的《茶录》,上篇论茶,下篇论器,阐述斗茶的要旨。茶的兴盛使茶器也走向★辉煌,宋代独有的天目黑釉盏被誉为茶器中的精品。审安老人所著《茶具图赞》,详细的记录茶具的内容。

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  宋茶,开创了历史的先河,创造了历1314棋牌史的高潮,且不评论政治影响,在文化和艺术的领域,起到了重要的作用。

  北宋的饮茶之风极※为盛行,从皇→宫、官府的欢宴到亲◇朋之间的聚会;从各种场合的迎来送往、交际应酬到人生喜庆的礼俗,无处没有茶之清风洋溢、香气飘拂,斗茶、茗战更是情趣盎然、格韵高雅。民间有茶农、百姓的世俗斗茶,寺院有佛教僧侣的禅门斗茶,官宦有诗人墨客的文士斗茶。茶文化渗透到宋朝上层★社会的每一个角落。



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  贡茶的精致、水平的高超,已经消失在普通百姓眼前,而真正传承下来的却是散茶。到了宋代中期,团茶┞生产虽然仍占据主导地位,但散茶的生产已经逐渐取得优势。饮茶之风开始在市井之间风靡,价格低廉的散茶在民间大受欢迎,茶肆开始在城镇大规模普及。“孟元老的《东京▊梦○华录》以及张择端的《清明上河图◢》中都描述有当时汴河两岸茶坊生意兴隆的Ψ繁荣景象。”王东说,“当时的开封城内遍布茶庄Φ、茶肆、茶馆。”

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  ▉在北宋大画家张择端的《清明上河图》中,既有挂着招牌的茶肆,▅也有边喝茶边看杂技表演的市民。这些市井百态的记◇录,真实表达出北宋时期民间茶肆已经成为普通市█民生活的一部分。宋朝除了一般的茶肆之外,还出现了晨开晓1314棋牌歇和专供夜游的特殊茶肆。

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  茶肆的人气之盛也使很多其他行业纷纷以开茶肆的名义拉拢生意。《↖梦粱录》中记载:“大街有三五家★开茶肆,楼上专安著♂伎女,名曰◥花茶坊。如市西坊南潘节干、俞七郎茶坊,保佑坊北朱骷髅┿茶坊,太平坊郭四郎茶坊,太平坊北首张七相干茶坊,盖此五处多有吵闹,非君子驻足之地。”茶肆之▆盛,是饮茶↗之风民间盛行的见证,宋代的饮茶之风可谓渗透到了百姓日常生活的每一个角落。

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